Marche in festa

 CICUITO DELLE ERBE SPONTANEE 2014

Serate di gastronomia a tema con presentazione guidata dei piatti e dei vini “prezzo di promozione EURO 22.00”



SABATO 6 SETTEMBRE

Ore 18.00 –Polo Museale San Francesco –Collettiva di pittura dell’associazione “Il Bianco”- “Arte e Territorio”

Ore 20,30- OSTERIA “5 COLLI”   Prenotazione:0734.939190-3683865983

MENU’: Antipasti: Torta rustica e frittata con erbe di campo, affettato accompagnato da pane ai cereali e formaggio con marmellata di pesche alla melissa-Primi: Lasagne al pesto di rucola selvatica, tagliatelle all’ortica con ragù di verdure-Secondi: faraona in porchetta con gli aromi della Valle dell’Aso con contorno di erbe campagnole ripassate- Dessert: crostata di marmellata di pesche alla menta.



SABATO 13 SETTEMBRE

Ore18 passeggiata per le vie del borgo alla scoperta di angoli suggestivi.

Segue serata a tema su prenotazione

Ore 20.30 –Agriturismo “IL ROCCHETTO” Prenotazioni:0734.938237-347.3366957

MENU’: Antipasti:pizza di formaggio all’ ortica e malva, strudel di cicoria selvatica, salviata- Primi: Gnocchi all’ortica e parietaria burro e salvia, mezze maniche con frecandò alla mentuccia – Secondi: pollo contadino agli asparagi selvatici – Dessert: salame di cioccolato all’anice.



SABATO 20 SETTEMBRE 

Segue serata a tema su prenotazione

Ore 20:30-Agriturismo” La Campana”   Prenotazioni:0734939012

MENU’: Antipasti:cake salato con salvia selvatica e finocchietto, polpettine d’erbe trovate e crespelline con senape selvatica- Primi: tagliatelle fatte in casa con pesto di ricotta e fogli e gambi d’amaranto-Secondi: coniglio con foglie di borraggine-Dessert: a sorpresa della nostra pasticceria

 

SABATO 27 SETTEMBRE

Ore 20.30 – Ristorante “Dea Flora”           

www.deaflora.it-prenotazioni 0734939139                                         

MENU’: Antipasti:carpaccio di pollo con valeriana, ortica, terrina di salmone e foglie di bieta, fritturine di pesce alle erbe ( calamari, olive di pesce, polpette di alici e uvetta), calamaretti aperti accompagnati da purea di rapa rosa, pinoli e valeriana – Primi: maltagliati di pasta all’uovo, pomodoro concassè con frutti di mare e asparagi, cannoli al gratin farcito allo scoglio con salsa di champagne – Secondi : involtino di pesce persico farcito di caponata di verdure su crema di peperone e cicoria selvatica – Dessert: budino di riso all’arancio con salsa di cioccolato bianco.



SABATO 4 Ottobre

Ore 20.30 – Ristorante “ HOTEL DEL PARCO”    www.hoteldelparco.info-prenotazioni 3403390760

MENU’: Antipasti: affettato con ciambellone salato alle erbette, salvia pastellata, involtino di fagiolini con mentuccia, girella di frittata aromatizzata all’erba cipollina – Primi: tagliatelle alla salvia con ragù bianco profumato al timo – Secondi: arrosto di sella di vitello con erbe spontanee, patate al rosmarino, insalata di campo – Dessert: crostata con mandorle e frutti di bosco con lavanda

 

DOMENICA 5 OTTOBRE

Pranzo biologico vegetariano

Ore 13.00 – Bioagriturismo “LA FAVELLA”

www.biomarche.com/lafavella/-prenotazioni 0734/939017 338/8571908

MENU’: Antipasti: Cacciannanze (forno a legna) di tenero, di farro integrale, di mais bio con cipolla, rosmarino, erbe spontanee di ottobre, aglio e olio bio. PRIMI: Millefoglie di verzaal fornocon besciamella all’olio, noci e semi di girasole. Pappardelle di lenticchie al ragù vegetale e pangrattato aromatico.SECONDO: fagioli all’uccelletto con crostini rincalzati, crema di riso, erba luigia e fichi fritti. CONTORNI: bietola e cicoriette spontanee/coltivate ripassate in padella, zucchine, ortica e vitalba castellate. DESSERT: sciughetti di mosto – pastorelle ripiene di mele, semi macinati e liquore di erba luigia.