Si inizierà con l’ammostamento, fase essenziale per stabilire corpo, struttura e tenore alcolico. Seguirà il filtraggio, in cui verranno separati le trebbie (la parte solida) dal mosto (la parte liquida), e poi la bollitura, che conferirà il “gusto” finale alla vostra birra. Fermentazione e raffreddamento saranno gli ultimi passaggi prima del momento più importante … l’assaggio!
Programma:
09.00 Arrivo al birrificio
10.00 Introduzione teorica e 1° fase della cotta
13.00 Pausa pranzo-buffet e 2° fase della cotta
- 16.00 Ritorno
La quota comprende:
-Esperienza di cotta della birra
- -Pranzo-Degustazione (Primo, crescia, affettati misti, fritti, crostini e insalate miste) e selezione di birre artigianali del Birrificio del Catria
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- Cestino con bottiglia artigianale Birrificio del Catria
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Quota:
- 35€/persona