Letture: ... - Enogastronomia a Petriolo - MC
dove: | Macelleria Vecchi |
data: | sabato 14 aprile 2018, dalle 14:30 alle 18:00 |
intrattenimenti: | Si mangia |
info sul luogo: | |
Qui trovi maggiori informazioni su questo evento |
Organizzazione: | Marche WOW |
Referente: | Enrico Battisti |
E-mail: | Contatta il referente |
Telefono: | 3204635181 |
Dal 1968 la famiglia Vecchi si dedica con passione alla norcineria.
E’ la storia di una famiglia marchigiana che detiene le conoscenze della norcineria regionale rispettando le ricette tipiche della tradizione contadina.
Il motto della famiglia è: “Consumare carne di qualità vuol dire usarla tutta senza fare scarti, così ritorniamo alla qualità della vita”.
Programma:
14:30: Incontro presso la Macelleria Vecchi, a Petriolo, piccolo borgo del Maceratese situato in una posizione panoramica con una vista che spazia dai Sibillini e al mare.14:30 – 17:00: Li vi aspetterà Matteo (3° generazione) che vi accompagnerà presso il laboratorio, dove conoscerete le fasi della preparazione della Porchetta: disossatura, condimento, cucitura e legatura.
17:00 – 18.00: Merenda/degutazione dei prodotti della Macelleria Vecchi con porchetta, ciauscolo, salame di fegato, lonzino, salsicce, ecc. il tutto accompagnato da del buon vino e fette di pane fresco o abbrustolito, secondo i vostri gusti.
La quota include: