Marche in festa

 Taglia un traguardo prestigioso la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco pregiato di Pergola. Quella in programma nelle domeniche del 4, 11 e 18 ottobre sarà la ventesima edizione, quella della “consapevolezza” come sottolinea il sindaco Francesco Baldelli. Ad organizzarla l’Amministrazione comunale in collaborazione con la Regione Marche, Camera di commercio e Confcommercio di Pesaro e Urbino, Cia e con i patrocini prestigiosi del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali e dell’Expo.

Gli ingredienti per l’ennesimo successo, ben 70mila presenze nella passata edizione, ci sono tutti: una mostra mercato di specialità enogastronomiche, che ha raggiunto ben 2 chilometri di espositori di prodotti tipici di altissima qualità, con al centro la Casa del Tartufo, dove trovare il “diamante della terra”; degustazioni, visite guidate, cene di qualità,  concerti, spettacoli, mostre e iniziative per bambini.

“La Fiera – spiega Baldelli - in queste ultime 6 edizioni è cresciuta in maniera esponenziale sino a diventare non solo Nazionale, ma anche una fra le più importanti vetrine per la nostra Regione.

Lo testimoniano molti fattori: il numero degli espositori in continuo aumento; le presenze sempre più numerose dei visitatori anche esteri; l’attenzione che i mezzi di comunicazione riservano alle tre domeniche dedicate al Tartufo.

Anche quest’anno la Fiera si preannuncia ricchissima di iniziative e di ospiti, con l’obiettivo di valorizzare i migliori prodotti eno-gastronomici: dai vini, come il Pergola Doc, all’olio, dai formaggi all’afrodisiaco Visciolato di Pergola, ma il protagonista resta sempre il “Re dei sapori d’autunno, il Tartufo”.

Un tartufo di assoluta qualità.

“Il Tartufo a Pergola è un simbolo, un valore unico e riconoscibile della nostra terra. Un prodotto di nicchia che la comunità sta promuovendo con grande impegno per farne uno dei volani dell’economia locale e di promozione e valorizzazione della città. E’ un prodotto proveniente dai nostri territori, nessun tartufo d’importazione. Un’assoluta eccellenza!”

Baldelli lancia una proposta molto interessante che potrebbe portare importanti benefici dal punto di vista economico e turistico: la strada del tartufo pregiato delle Marche.

“Un itinerario del tartufo pregiato. L’idea è di cambiare il nome delle strade provinciali, ora identificate con numeri “freddi”, e creare una strada provinciale del tartufo bianco pregiato. Nel nostro territorio ci sono ben tre fiere nazionali, siamo il più grande territorio in Italia dove si produce tartufo di qualità. Ci identificheremo così ovunque con evidenti benefici dal punto di vista economico e turistico. Questa proposta è stata ben accolta e spingeremo affinchè si concretizzi”.

Come da sei edizioni a questa parte, la Fiera si caratterizzerà per gli interessanti contenuti. Protagonisti cucina, cultura e arte. 

“Dopo lo straordinario successo di pubblico delle precedenti edizioni, grazie al rilancio fortemente voluto dalla nostra Amministrazione Comunale, sono state messe a punto tre domeniche ricchissime di iniziative di assoluta qualità che sapranno certamente attirare migliaia di turisti. Si spazierà dall’enogastronomia, con punti di degustazione, percorsi del gusto, sino alla cultura, con visite guidate alle bellezze artistiche e architettoniche della città”.

L’Oro di Pergola torna a brillare nelle vie principali della città in una delle Fiere più importanti dedicate al principe della terra. Una mostra mercato di specialità enogastronomiche in costante crescita che ha raggiunto ben due chilometri di espositori di prodotti tipici di altissima qualità. Al suo centro è posta la Casa del Tartufo, dove le migliori “firme” del Tartufo Pregiato espongono i loro “diamanti della terra “mentre, nel Ristorante “Marche da Mangiare”, allestito appositamente nel centro storico e curato dal patron del “Giardino” Massimo Biagiali, potranno essere degustate speciali pietanze a base di tartufo della migliore tradizione della nostra terra.

Ad interpretare il territorio e i suoi prodotti, e tra questi, in particolare, il Tartufo, sono stati chiamati tre cuochi di eccellenza. Vittorio Serritelliè chef e docente dell’Istituto Professionale Alberghiero “A. Panzini” di Senigallia. E’ attualmente anche coordinatore dei servizi ristorativi dell’Istituto. Numerose le sue esperienze all’estero che gli hanno consentito di trovare nuove soluzioni al rapporto tra tradizione e innovazione in cucina. Una tradizione che continua ad essere un grande vanto della cucina regionale nonchè l’esplorazione di percorsi gastronomici innovativi e, per certi versi, “rivoluzionari”. Riccardo Agostiniè patron e chef del ristorante “Il Piastrino” di Pennabilli (RN), sulle colline tra Romagna e Marche dove è nato. Dopo una esperienza accanto a Luigi Sartini, alla Taverna Righi di San Marino, è stato per 10 anni braccio destro di Gianfranco Vissani. Approda poi al “Povero Diavolo” di Torriana. Oggi, accanto alla moglie Claudia, nel ristorante “Il Piastrino” propone una cucina raffinata, colta, leggera e intelligente, risultato di ricette semplici e allo stesso tempo gourmet. Massimo Bomprezziè chef con numerose esperienze all’estero e in Italia, animatore di importanti eventi sulla promozione del pesce azzurro del mitico Stocco e cultore di preparazioni da Street Food. Come lui stesso dice, “dall’amore del mare nasce la passione per la caccia e il tartufo”. Massimo è uno di quei grandi cuochi che vivono la cucina con passione e riescono a trasmettere gioia, emozioni e sensazioni uniche attraverso il loro mestiere. Per info e prenotazioni alla cena con gli chef tel. 0721.776803.

 

Programma

 

4 ottobre 

 

Ore 10 Apertura Stand Espositivi

Ore 10.30 Apertura punti degustazione Prodotti di Qualità

Ore 11 Corso Matteotti: Apertura Mostra Micologica e delle Erbe Spontanee a cura dell’Associazione Micologica

Pergola-Alta ValCesano

Ore 13 Pranzo nei Ristoranti del Centro Storico e degustazioni di qualità nella Piazza del Gusto “Marche da Mangiare”

con la professionalità di Massimo Biagiali e l’esibizione delle Sfogline

Ore 15 Piazza Leopardi: L’Angolo del Divertimento La Città dei Bambini, un mondo di gonfiabili e animazione per i più piccoli

Ore 16 Intrattenimento musicale per le vie della Città Banda Città di Pergola

Ore 17.30 Piazza Battisti: ”#TUTTOACCESOTOUR2015”. Tributo a Jovanotti

Ore 19 Estrazione Tombola Città del Tartufo dal Palazzo Comunale

Ore 19.15 Cena nei Ristoranti del Centro Storico

Ore 20 L’Oro di Pergola: Cena su prenotazione a base di Tartufo Pregiato, curata da tre prestigiosi chef marchigiani (max 50 posti - tel. 0721.776803)

 

11 ottobre

 

Ore 10 Apertura Stand Espositivi

Ore 10.30 Apertura punti degustazione Prodotti di Qualità

Ore 11 Corso Matteotti: Apertura Mostra Micologica e delle Erbe Spontanee a cura dell’Associazione Micologica Pergola-Alta ValCesano

Ore 13 Pranzo nei Ristoranti del Centro Storico e degustazioni di qualità nella Piazza del Gusto “Marche da Mangiare” con la professionalità di Massimo Biagiali e l’esibizione delle Sfogline

Ore 15 Piazza Leopardi: L’Angolo del Divertimento La Città dei Bambini, un mondo di gonfiabili e animazione per i più piccoli

Ore 17.30 Piazza Battisti: “COMPLETAMENTE SPETTINATO” di Paolo Migone accompagnato da “Le Miss Fever”

Ore 19 Estrazione Tombola Città del Tartufo dal Palazzo Comunale

Ore 19.15 Cena nei Ristoranti del Centro Storico

Ore 20 L’Oro di Pergola: Cena su prenotazione a base di Tartufo Pregiato, curata da tre prestigiosi chef marchigiani (max 50 posti - tel. 0721.776803)

 

18 ottobre

 

Ore 9.30 Quinta Escursione Cicloturistica “Città del Tartufo” in mountain bike. Info: Massimo 335.7025411

Ore 10 Apertura Stand Espositivi

Ore 10.30 Apertura punti degustazione Prodotti di Qualità

Ore 11 Museo dei Bronzi Dorati “Gli Ori di Pergola” Premiazione del migliore elaborato degli alunni dell’Istituto Comprensivo di Pergola

Ore 11 Corso Matteotti: Apertura Mostra Micologica e delle Erbe Spontanee a cura dell’Associazione Micologica Pergola-Alta ValCesano

Ore 13 Pranzo nei Ristoranti del Centro Storico e degustazioni di qualità nella Piazza del Gusto “Marche da Mangiare”

con la professionalità di Massimo Biagiali e l’esibizione delle Sfogline

Ore 15 Piazza Leopardi: L’Angolo del Divertimento La Città dei Bambini, un mondo di gonfiabili e animazione per i più piccoli

Ore 16 Chiesa di S. Maria di Piazza: “Trio Addendum” (Luca Marziali al violino, Alessandro Culiani al violoncello, Luigi Stillo al pianoforte). Lykke Anholm voce soprano

Ore 17.30 Piazza Battisti: “SONO INNOCENTE TOUR 2015”. Vasco Real Tribute

Ore 19 Estrazione Tombola Città del Tartufo dal Palazzo Comunale

Ore 19.15 Cena nei Ristoranti del Centro Storico

Ore 20 L’Oro di Pergola: Cena su prenotazione a base di Tartufo Pregiato, curata da tre prestigiosi chef marchigiani (max 50 posti - tel. 0721.776803)