L'altopiano di Colfiorito (o Altopiano dei Plestini), a 750 metri di quota a cavallo di Marche ed Umbria, da sempre è un fondamentale punto viario tra Adriatico e Tirreno come pure per la viabilità fra nord e sud; anticamente ospitava dei laghi in seguito prosciugati di cui oggi rimane la Palude, importante sito per gli uccelli che vi sostano durante le migrazioni e per quelli stanziali. La "conca" è protetta da un Parco Regionale che ne tutela gli aspetti naturalistici e storici visitabile con interessanti sentieri come l'anello che collega Annifo a Colfiorito passando per i "Piani" dove si sale all'Arce romano di Monte Orve, transita per la Palude dove si visita l'Inghiottitoio del Molinaccio e da Arvello rientra alla partenza.
Annifo è un piccolo e suggestivo abitato vicino al Monte Pennino che da sempre basa la sua economia sull'agricoltura fatta principalmente della Patata Rossa di Colfiorito e della Lenticchia coltivata nei campi dell'altopiano, il legume ricco di ferro e proteine consumato fin dall'antichità è tradizionalmente associato alla ricchezza e al denaro. Spettacolare è la sua "fioritura" a inizio estate e decisamente buona per le favorevoli condizioni climatiche e la natura del terreno che ne determina frutti teneri e colorati ottenendo il titolo di Prodotto Agroalimentare Tradizionale. In agosto è protagonista della storica Sagra dove si degusta insieme a musiche, danze e spettacoli con un diverso tema per ogni giorno della Festa.
Le adesioni vanno comunicate all'Ufficio del Turismo del comune di Porto sant'Elpidio chiamando lo 0734-908318/908263 o inviando una email a <pseturismo@elpinet.it>. Per l'escursione sono necessarie calzature da escursionismo e abbigliamento sportivo, un leggero pranzo al sacco e vestiario di ricambio in caso di necessità. La quota di partecipazione è di 20,00 euro e include il trasporto per i primi 8 iscritti, il ritrovo per la partenza è alle 8:30 nel parcheggio della Croce Verde di Porto sant'Elpidio in via del Palo 10 oppure ci si può trovare direttamente a Colfiorito alle 10:30.