Marche in festa

 Cena degustazione all' Agriturismo "La Cantina di Bacco" di Arcevia 𝐬𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟐𝟐 𝐠𝐢𝐮𝐠𝐧𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐫𝐞 𝟐𝟎





Una serata dedicata alla birra e alla carne bovina allevata nelle Marche.







Degusteremo la carne dell’azienda Azienda agricola Mochi, un'eccellenza nelle verdi campagne marchigiane, si estende per 470 ettari nei comuni di Piobbico, Urbania e Apecchio, lungo le rive del torrente Candigliano. Fondata negli anni '50 oggi è un’azienda in biologico ed ecosostenibile che coltiva grano, orzo, favino e granoturco. Il punto di forza dell’azienda è l’allevamento bovino allo stato semibrado, che garantisce carne di ottima qualità grazie all'alimentazione biologica e alla riproduzione naturale degli animali. L'azienda produce anche birra artigianale, ottenuta dall’orzo biologico, chiudendo un ciclo produttivo sostenibile. Per l’occasione assaggeremo l’abbinamento dell’antipasto con questa birra che con la carne rappresenta i valori di qualità e sostenibilità che contraddistinguono l’azienda.







Alle altre portate saranno abbinate le birre del Birrificio dei Castelli di Arcevia un laboratorio che produce birra tradizionale non filtrata e non pastorizzata. Con un'accurata scelta delle materie prime e lunghi tempi di produzione, il birrificio è pluripremiato in Italia e all'estero, mantenendo una passione autentica per la birra oltre le mode.







Menu Degustazione



Antipasto:



Girello di manzo (Az. Agricola Mochi) marinato alle erbe aromatiche con pesca e olio e.v.o.



Focaccia alla cipolla di Suasa



Abbinamento Birra MIA22 Azienda Agricola Mochi







Primo piatto



Lasagnette bianche con asparagi di monte, salsiccia e guanciale croccante



Abbinamento MARE NOSTRUM Gose - Birrificio dei Castelli







Secondo piatto



Bianchetto di manzo al tartufo nero estivo e la caponata di Bacco con verdure dell'orto e cacao amaro



Abbinamento ARIES Bock - Birrificio dei Castelli







Dolce



Degustazione di dolci da forno



Abbinamento SUPER PARTES Imperial American Stout - Birrificio dei Castelli







Costo a persona €38







Per prenotazioni 3473109933







Evento realizzato con il contributo della Regione Marche



Enoturismo Marche dalla Vigna alla Tavola