Nasce con l’obiettivo di salvaguardare le tradizioni della cucina e della cultura enogastronomica locale, promuovere l’innovazione tecnologica del settore, formare gli operatori del gusto del futuro, valorizzare le professioni del turismo e della ristorazione e supportare le aziende di questo settore sia nella fase di avvio d’impresa che in quella della crescita e consolidamento, al fine di promuovere lo sviluppo socio-economico del territorio. L’accademia dispone di laboratori didattici e professionali dotati delle più aggiornate attrezzature di cucina, pizzeria, pasticceria e bar/caffetteria e si avvale della collaborazione di chef, pasticcieri, bartender, pizzaioli e professionisti con esperienza pluriennale nel settore della ristorazione e del turismo.

-CORSI PROFESSIONALIZZANTI finalizzati all’inserimento lavorativo per le professioni di aiuto cuoco, pasticciere, pizzaiolo, panificatore, bartender, operatore sala/bar, ecc…;

-CORSI DI SPECIALIZZAZIONE / MASTER per imprenditori ed operatori del mondo della ristorazione e del turismo -CORSI AMATORIALI per appassionati e amanti della buona cucina, della tradizione culinaria, delle novità gastronomiche e della cultura alimentare; -ASSISTENZA TECNICA ALLO START-UP e allo sviluppo del business aziendale per le imprese dei settori di interesse dell’Accademia (ristorazione, ospitalità, distribuzione alimentare, turismo).