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Letture: ... - Corsi a Santa Maria Nuova - AN
| dove: | Agritursmo I DUCHI PELLEGRINI Via Scarpata Alta n16/a |
| data: | venerdì 4 dicembre 2015, dalle 19:30 alle 23:30 |
| intrattenimenti: | |
| info sul luogo: | L'evento si svolge al coperto |
| Organizzazione: | AMPO COOP AGRICOLA |
| Referente: | PIERANGELI SILVIA |
| E-mail: | Contatta il referente |
| Telefono: | 07182774 |
Programma corso
Cenni di olivicoltura: coltivazione, raccolta, conservazione delle olive, estrazione e conservazione dell’olio; Tecnologie di estrazione; Definizione e denominazione degli oli da olive; analisi sensoriale, riconoscimento delle note aromatiche e dei difetti di base; Degustazione: modalità e tecniche; Prove pratiche d’assaggio su alcuni campioni di produzione locale e industriale; Cenni di legislazione e normativa; Il consumo: criteri da seguire all’atto dell’acquisto di un Olio Extra Vergine; Olio e salute; L’olio in cucina.
Sagre, Fiere, Feste ed Eventi della regione Marche.
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