Marche in festa

Come si divertivano, e cosa mangiavano nel medioevo? Abbiamo cercato di far rivivere uno spezzone dell'epoca: sbandieratori, tornei alla spada, mangiafuoco, menestrelli, in uno dei tanti banchetti organizzati dal Signore di turno. Le pietanze erano leggermente diverse da oggi, soprattutto speziate, e il concetto di "ordine delle portate" non era proprio uguale al nostro: si inizia con confetti e arance candite, si prosegue con la zuppa di legumi e erbe aromatiche, per continuare con lasagne alle spezie e trionfo di maiale al forno. Si finisce poi con crepes all'arancia. Forchette e coltelli non esistevano a tavola. Si mangia con solo cucchiaio. A causa della cattiva conservazione delle derrate, soprattutto delle bevande, si beveva birra cruda (non pastorizzata) e ippocrasso (un vino speziato con aggiunta di miele) che ne garantiva una più lunga conservazione.

Camerieri e cucinieri in abiti medievali.