Marche in festa

Corso esperienziale di autocostruzione di un forno a legna in terra cruda, per cuocere pizze, focacce, pane e dolci usando la terra del proprio giardino. Forni completamente naturali e sostenibili, utilizzando ciò che la natura ci offre: acqua, terra e paglia. Come si svolge il corso: Impareremo le modalità per realizzare con le nostre mani un vero e proprio forno naturale a legna, ed in particolare a:

- Conoscere la propria terra... ogni terra contiene una parte variabile di argilla, una di sabbia e una di humus, che con alcuni test si potranno verificare e correggere per renderla adatta alla costruzione

- Costruire la base per la cottura in mattoni refrattari

- Imparare le tecniche per fare la cupola, i vari strati, le decorazioni e le finiture di protezione Imparare la costruzione della bocca del forno e della canna fumaria, che differenziano le varie tipologie di forno al fine di cuocere i diversi cibi

- Sperimentare la cottura di alcuni cibi a seconda del tipo di forno realizzato, dall'asciugatura avvenuta, alla temperatura così ottenuta.

Verranno date tutte le istruzioni per cuocere i vari cibi dal pane ai dolci, una volta che il forno è asciugato completamente: dalla gestione delle braci alle prove per la temperatura ecc.



Sabato 1 e domenica 2 settembre 2012, dalle 9.30 alle 18.00

Cosa portare: vestiti sporcabili con l'argilla ed eventualmente un ricambio. Ottimo portarsi saldali perché impasteremo la terra con i piedi.



Cristiano Roganti, Geometra libero professionista, Consulente d'Architettura Feng Shui.

Da anni ha integrato la sua formazione professionale con percorsi intersensoriali di Architettura Olistica, presso Istituti ed Associazioni, dalla Bioarchitettura, all'Ecosostenibilità, dalla Metafisica, ai Campi Elettromagnetici, ed alle discipline Bio-Naturali.



Costi Quota di partecipazione 100 euro per i due giorni (80 per i soci della Città della Luce).