Marche in festa

Il Festival (Sagra) del Salmone affumicato è giunto alla sua 8° edizione ed è pronto ad accogliere i viaggiatori gourmet ed i veri appassionati e cultori del tanto amato pesce pregiato direttamente importato dai mari della Norvegia e sapientemente abbinato ai prodotti locali del nostro territorio fermano. Giampaolo Verducci insieme alla sua famiglia d'origine è l'anfitrione del salmone di Monteleone di Fermo, l'antico borgo conosciuto per il fenomeno particolare dei vulcanelli di fango a metà strada tra la costa adriatica ed i sontuosi monti sibillini.

Ogni anno presso il Circolo MONTE LEONE Associazione culturale (bar e ritrovo storico del paese dal 1965), gli organizzatori aprono gli stand sia a pranzo che a cena ed asporto, e servono il loro menù ufficiale a base di salmone importato dalla Norvegia e rigorosamente affumicato artigianalmente con la ricetta originale finlandese dallo "chef" Verducci, vissuto tanti anni nei paesi scandinavi dove ne acquisisce la migliore tradizione di affumicatura, un sistema di conservazione delgi alimenti che oggi viene riconosciuto anche come gusto unico e particolare che ne esalta il sapore delle sua dolce carne.

Si potrà degustare la Bruschetta con fette di salmone affumicato a freddo, la Marchigianella (tagliatella di pasta fresca), con un sugo a base di salmone affumicato a caldo e pomodoro fresco, ed inoltre la popolare Oliva fritta ripiena di salmone affumicato a caldo, fatta a mano ed in casa dalla famiglia Verducci.

Si potranno assaggiare queste prelibatezze nei giorni del Festival ed anche nel loro Home Restaurant "Fumèe" esclusivamente su prenotazione anche durante tutto l'anno. Inoltre, gli organizzatori fratelli Verducci ci tengono a far sapere che ogni evento ed iniziativa fanno parte di un progetto più ampio di scambio interculturale chiamato: MARCHEting, che promuove e valorizza il proprio territorio, le sue tradizioni, luoghi e cultura della dieta mediterranea; un vero e proprio stile di vita salutare, semplice e felice. Per questo motivo ulteriore gli stessi organizzano: A R T i G i A N A R T E 2 0 1 8   - Mostra & Mercatino dell'Artigianato Creativo (Arte, Cultura, Tradizione, Ingegno) il giorno Sabato 8 Settembre dalle ore 18:00 presso il FESTIVAL DEL SALMONE 2018.